0°C
HABERLER
KIRKPINAR
FOTO GALERİ
ANASAYFA EDİRNE'Yİ SEYRET OTELLER YEME - İÇME EĞLENCE ALIŞVERİŞ MERKEZLERİ
AKARYAKIT İSTASYONLARI CAFE-PARK DİL KURSLARI DÜĞÜN SALONLARI ELEKTRONİK MAĞAZALARI EMLAKÇILAR GELİNLİK MAĞAZALARI GÜZELLİK SALONLARI 2. EL OTOMOTİV FİRMALARI İNŞAAT FİRMALARI KUAFÖRLER KUYUMCULAR MAĞAZALAR MARKETLER MOBİLYA FİRMALARI NALBURLAR OTOMOTİV FİRMALARI PASTANELER SEYAHAT ACENTALARI SİGORTA ACENTELERİ SİNEMALAR SPOR SALONLARI SRC KURSLARI RENT A CAR FİRMALARI YURT VE APARTLAR
YEME - İÇME
Ciğerci Kemal Usta
Mithatpaşa Mahallesi Ortakapı Caddesi No: 3 Edirne
TELEFON
0284 213 64 75
 
CEP TELEFONU
 
İNTERNET SİTESİ
 
E-MAIL
 
KONUM

Ciğerci Kemal Usta mesleğe ilk adımını 1982 yılında attı. Kemal Usta, 1982 yılında Alipaşa  Çarşısı Orta Kapı Caddesi’nde Ciğerci Kemal Usta'yı açtı. Günümüze kadar aynı hizmet ve özveriyle, tabiri caizse babadan oğula, dededen toruna bu mesleği aynı eşikten geçerek sürdürmeye devam ediyor. Şimdilerde oğlu Uğurcan Usta’nın işlettiği mülkü kendisine ait bir işletmeye sahip. Ciğerci Kemal Usta, 2013 yılına kadar sahibi olduğu işyerinde mesleğini sürdürdü. 2013 yılında Yediyol Ağzı’ndaki tarihi mekanın açılışını Bahri Bey ile gerçekleştirdi. Kemal Ustanın oğlu olan Uğurcan Usta baba mesleğini çok iyi öğrenmiş olarak işini özveriyle devam ettiriyor. Lezzetli bir ciğerin en önemli özelliğinin ağızda dağılması olduğunu söyleyen Uğurcan Usta, mesleğine dair tüm incelikleri de biliyor.

Kemal Usta'nın hikayesine 2015 tarihli Edirne Olay Gazetesi röportajından bakalım;

“Çok şükür, o gün bu gündür tatlı, tatlı geçinip gidiyoruz. Allah’a şükürler olsun ki, emekleme dönemimizi atlatmak üzereyiz. Edirne’ye gelen her ünlü, her medya mensubu bize uğramadan gitmez. İzzet, ikramda bulunur, Edirne’mizin misafirperverliğini gösteririz ki, Edirne’mizi güzel görsünler, Edirne’miz hakkında güzel düşünsünler, güzel yazsınlar, tanıtımına olumlu katkıda bulunsunlar. Her fuara gitmeye çalışır, karınca kararınca Edirne’miz hakkında olumlu intibalar bırakmaya çalışır, bu uğurda tonlarca ‘Tava Ciğer’imizi dağıtır, ziyaretçilerin beğenisine sunarız. Hiçbir fedakârlıktan kaçınmamaya çalışırız, Edirne’mizin tanıtımı için. Destek mi? Tam destek görüyoruz veya görmüyoruz, demeyeyim ama bir duyarlılığın başladığını söyleyebilirim bu konuda çok şükür. ‘Reklam, tanıtım şart!’ Ziyaretçi sayısında gözle görülür bir artış varsa ki var. Bu sayede, fuarlara katılım ve güzel sunum sayesinde olmuştur.

Öbür yandan oğlumun başında bulunduğu, Alipaşa Ortakapı Caddesi’ndeki iş yerimi de tabii ki uzaktan gözetliyorum. Gözüm devamlı üstünde. Çok şükür oğlum da çalışmayı, işini seviyor ve beni mahcup etmiyor. Düzgün ve başarılı bir şekilde “Edirne Ciğercisi Kemal Usta” isimli iş yerimizi idare ediyor. Çok şükür diyorum çünkü zamane gençleri, büyüklerini pek dinlemiyorlar.Her şeyi, kendilerinin çok iyi bildiğini zannediyorlar. Oysa çok yanılıyorlar. Hani bir söz var ya; “çok gezen mi, çok okuyan mı bilir.” Diye. Aslında onu şöyle demek gerekir: “Hayır, ne çok gezen, ne de çok okuyan sadece bilir, bunlara ilaveten çok yaşayan, tecrübesi çok olan bilir.” Çünkü hayatta en pahalı şey tecrübedir. O da büyüklerimizde, yaşlılarımızda bolca vardır. Yeter ki, gençlerimizin ‘anten’leri, alıcıları açık olsun! Almasını, duymasını bilsinler.”

Başınızdan geçen, varsa ki, muhakkak vardır, ilginç bir anınızı anlatır mısınız?

“Gazimihal’de oturan YILDIM USTA, Edirne’deki lokantacılara, hepimize sulu yemek, çorba yapmayı öğreten büyük ustadır. Bana da o öğretmiştir. Bir gün, gecenin geç bir saatinde hayli kalabalık bir müşteri gurubu geldi, işyerime. Biz de işkembe çorbası kaynatıyoruz. Tavuk suyu çorba var mı? Diye sordular. Yok, diyemedik. İşkembeyi küçük, küçük ve ince bir hale getirerek işkembe suyuna kattım ve müşterilere servis ettik. Çok beğendiler ve afiyetle yediler. Teşekkür ederek, memnun bir şekilde ayrıldılar. Ne bileyim, iyi mi yaptık, yanlış mı yaptık? Ama bu anımı hiç unutamıyorum!”

11 Ağustos 2015, Kaleiçi, Edirne

 

 

FAVORİ MEKANLAR

Ramada Hotel & Suites Edirne
Tarihi Edirne’de, siz değerli misafirlerimiz için rahat bir otel ve ziyafet odası.

Hilly Hotel
Şehir otelciliğinin şık temsilcisi Hilly Hotel, akşam yemeklerini canlı müzik eşliğinde panaromik Edirne manzarasına karşı sunuyor.

Osmanlı Lokantası
Meşhur Osmanlı Köyü köftesi, sucuğu kelle-paça çorbası ve diğer çorba çeşitleriyle, tava ciğeri ve ciğer sarması ile, lezzetli ve çesitli yemekleriyle muhteşem Selimiye Camii manzarasında siz değerli müşterilerini bekliyor.

Margi Otel
Margi Hotel, turizm sektöründe, kültürel mirası ve tarihi koruyarak güler yüzlü kadrosuyla misafirlerine hizmet vermeyi ve sektörünün en iyileri arasında yer almayı amaç edinmektedir.

Akyıldız Öğrenci Apartı
Akyıldız 1 Kız öğrenci ve Akyıldız 2 Erkek öğrenci apartları ile Yeni bir şehir, yepyeni bir başlangıç.

Fıstıkçıoğlu Baklavaları
Gaziantep’in en tatlı fıstıklı baklavaları, Edirne’de Gaziantepli Fıstıkçıoğlu ile sizin hizmetinizde.

Köfteci Osman Usta
Meşhur Edirneli Köfteci Osman Usta, kaburga etinden yapılan ve özel ızgarada pişirilen köfteleri ve diğer ızgara çeşitleriyle misafirlerini bekliyor.

Ciğerci Kemal Usta
1982’den günümüze Edirne’nin en eski Tava Ciğercilerinden olan Kemal Usta, dededen toruna geçen 40 yıllık bu zaman içerisinde aynı eşikte ve aynı özveriyle hizmet vermeye devam ediyor.

STARSPORT EDİRNE
Şıklığı kalite ile birleştirin.

Abbasoğlu Prefabrik
Abbasoğlu Prefabrik olarak evinizi siz seçin diyoruz.

Meşhur Edirne Ciğercisi Mustafa Usta
Alipaşa Çarşısının orta kapısında 120 kişilik salonuyla Meşhur Edirne Ciğercisi Mustafa Usta misafirlerini bekliyor.

Tarihi Ciğerci Bahri Bey
Muhteşem Selimiye Camii'nin gölgesinde Edirne'nin doyumsuz lezzeti 'Tava Ciğeri, Tarihi Ciğerci Bahri Bey’in elinden sunuluyor.

Otel Edirne Palace
Resepsiyonda başlayan sıcak ve misafirperver karşılamadan,ayrılışınıza kadar sizi beş yıldızlı hizmetle ağırlayacak,kendinizi evinizdeki kadar huzurlu ve rahat hissedeceksiniz.
HAKKIMIZDA İLETİŞİM & ULAŞIM EdirneyiSeyret.Com'da YERİNİZİ ALIN
EdirneyiSeyret.Com ©2015 Tüm hakları saklıdır, kaynak gösterilmeden içerik kullanılamaz. Kaynak gösterilirken mutlaka alıntı yapılan sayfanın aktif linki verilmelidir. Bu sitenin domain ve hosting hizmetleri tarafından sağlanmaktadır.